施設向け調理済み食材サプライサービス
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この5年間の中で培った食事の調理・提供に関するノウハウとスキルの集大成として食材と厨房システムを商品化したものが、食卓ヘルパーと厨房ヘルパーです。
食材は高齢者の特性に配慮したものを中心に、『安全・簡単・おいしい』を基本に商品を開発してきました。
厨房システムは『安全・簡単・低コスト・効率的』でありながら、『顧客満足度の向上』を同時に実現するシステムとして確立されたものです。
このノウハウを当社施設内に留めず、日本全国における高齢者の食事に関するお悩み解決のために、ご家庭向けには食卓ヘルパーとして食材を、施設給食向けには厨房ヘルパーとして食材及び調理機器類、そして厨房業務のシステム自体を自信を持ってお薦めいたします。
是非、当サイトをご覧いただき、ご興味をお持ちの方は資料のご請求等、お問合せください。
いわゆる冷凍食品のことです。 冷凍食品というと、とかくマイナスイメージを持たれがちですが、製造技術や輸送技術の向上により従来とは比べ物にならないほど質の良いものが製造できるようになりました。
当社の調理済み冷凍食材は、日本全国のニチイ通所介護施設をご利用くださっている高齢者の皆様からの様々なご意見等をすべてを生かし、開発・改良を重ねて形にしたものです。質の良さだけでなく、単なる冷凍食品ではないといえる理由がそこにあります。
摂食機能や年齢、嗜好に合わせて選択していただけ、ご家族全員が満足いただけるよう、硬さ・大きさ・切り方等に分類した4タイプの商品をご用意しました。
完全調理済みの食材ですので、加熱、解凍するだけでお召し上がりいただけます。
急速冷凍するので保存中の菌の繁殖が極端に少なく、製造より最長1年の保存が可能です。食べたいときに、食べたい分だけお使いいただけます。
高齢者の食機能には相当の個人差があり、食材全てを単に柔らかくすればよいというものではありません。また、もしそうしてしまったら、”食事を楽しむ”、”素材を味わう”という食本来の重要な要素が無視されてしまいます。
当社では
という点を大切にしながら、高齢者の特性を加味して誰もが平等に食べたいという欲求を満たせる商品開発に努めています。
そこで、食品開発において当社独自の基準を作り上げました。この表は、当社の食材分類の基準を示したものです。（※摂食機能には個人差がありますので、十分ご注意ください。）
株式会社ニチイ学館
